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苹果手机的短信删除后，可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes的备份恢复功能来找回已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以登录iCloud官网，找到备份的数据来恢复短信。
3、第三方软件恢复：可以在App Store下载一些恢复数据的第三方软件来找回已删除的短信，但这种方法可能存在数据泄露的风险，使用时请谨慎选择并仔细阅读软件的使用说明。
如果以上方法都无法找回删除的短信，那么这些短信可能已经无法恢复了，为了确保数据的安全，建议定期备份手机数据，避免重要信息的丢失。
仅供参考，如仍需使用恢复功能，建议咨询苹果官方客服获取更多帮助。